Post by LadybatSecondo me state esagerando un pochino.
Io sono una fedelissima di ITSU, il ristorante giapponese dove la spia
russa (che abitava vicino a casa) fu avvelenato col polonio. Ho mangiato
tonnellate di sushi e non ho ne' un avvelenamento da radiazioni ne'
parassiti made in japan.
Col pesce crudo, se propio vogliamo, dalle nostre parti e' molto piu'
probabile prendere la salmonella o l'Helicobacter pylori (che da ulcera
gastrica ed eventualmebte tumore allo stomaco). Ma anche
un'intossicazione da mercurio. E lo dico senza problemi, pur avendo
mangiato pesce crudo dal biberon, visto che sono di bari e dalle mie
parti usa cosi'.
Ecco, una domanda scema, già che ci siamo.
Sinceramente non mi costa molto surgelare per qualche giorno il pesce
prima di prepararci il sushi, a parte la seccatura di non poter cedere
ad una voglia improvvisa di giapponeserie...
Però non si corre qualche rischio nel congelare il pesce, riscongelarlo
e mangiarlo crudo?
Sono cresciuta con la fobia che quello che esce dal congelatore non vada
assolutamente ricongelato e poi consumato, e non ho mai capito bene su
cosa si basasse questa fobia di famiglia.
Parassiti? Batteri? Enzimi zombie?
Se io compro del pesce "fresco" al banco del supermercato, mettiamo un
trancio di salmone (che anche quello deve essere rosso cupo e non rosso
vivo, altrimenti vuol dire che ci sono andati pesanti di schifezze per
farlo sembrare più vispo di quanto non sia in realtà...) che a mia
insapua è stato già congelato e scongelato per prassi proprio per
evitare il rischio anisakis, io me lo porto a casa, lo congelo e lo
riscongelo, che può succedere?
Di sicuro l'anisakis se ne è bello e che morto, ma il resto?
Non vorrei seguire il bacarozzo nel suo triste destino...
Mi spaventa più quello che un verme che si può benissimo vedere ad
occhio nudo (ho visto qualche foto in rete, io non cucinerei mai o
mangerei mai un qualsiasi alimento dove fossero presenti cose simili
-___-)
Post by LadybatSe guardiamo bene, non e' che dovremmo smettere di mangiare pesce,
dovremmo proprio smettere di mangiare.
Direi che possiamo anche smettere di respirare, di usare qualsiasi
dispositivo generi campi elettrici, niente petrolio e derivati e altri
carburanti fossili, niente auto...
E avanti così...
Bisogna fare attenzione, ma privarsi del tutto di tutto quello che
potrebbe essere pericoloso pare eccessivo anche a me :/
Poi va beh, ognuno è libero di fare come crede, il cibo deve essere
anche un piacere, se uno mangia con l'ansia di prendersi chissà quale
accidenti, gli passa anche un po' la voglia di mangiare, no?
Post by LadybatLa carne, oltre a mucche pazze e lingue blu assortite, puo' contenere
steroidi (che danno tumori al seno o alle gonadi) o additivi tipo
nitriti (che la rendono di un bel colorito roseo anche quando e' fresca)
che possono dare problemi ai reni. Ma anche residui di DDT, per gradire.
Sì, per non parlare delle belle grigliate di carne... con la carne
bruciacchiata che è cancerogena ed è la causa principale di tumore allo
stomaco nelle popolazioni del sud america, dove si consuma molta carne
alla griglia...
Ma non per questo è necessario smettere di mangiare carne alla brace,
basta togliere la parte carbonizzata (megio sarebbe cuocere senza fiamma
viva, in modo che di carne carbonizzata non ce ne sia proprio) e non
eccedere, e una bistecca alla griglia non fa male a nessuno, anzi, fa
buon sangue!
Post by LadybatLa verdura contiene tonnellate di pesticidi, cosi' come la frutta. Le
fragole sono in assoluto il prodotto che contiene piu' pesticidi e
quelle sono da evitare molto piu' del pesce, perche' col pesce ti puo'
andare bene, con le fragole e' sicuro che ti mangi un sacco di schifezze.
Un tizio che conosco che coltiva fragole ci ha detto di non mangiare le
fragole dopo un periodo di qualche giorno di pioggia... arrivano a
spruzzare direttamente l'antimuffa sul frutto maturo -_-
Post by LadybatAnni fa ho fatto un corso di perfezionamento post-laurea in residui
negli alimenti, e ho scoperto che o la si prende con filosofia o si
smette di mangiare.
E adesso mi avete fatto venire voglia di sushi, accidenti a voi! mi
tocchera' tornare da Itsu...
Occhio al nematode assassino, secondo me è lui che ha messo il polonio
nel piatto dell'ex-spia russa q:
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Mothmor, da "Il Silmarillion":
"moth" = crepuscolo e "mor" = oscuro
A quanto dicono e giusto per bellugìa:
ICQ # 97117999